Sale: usiamone meno. O no? Il dilemma è in tavola

Si fa presto a dire “meno sale a tavola”. Eppure, è una delle indicazioni che nutrizionisti e cardiologici danno ai loro pazienti per prevenire le conseguenze legate all’ipertensione. Ed è anche il consiglio spassionato che si dà all’intera popolazione per (insieme ad altri fattori) arginare l’insorgenza delle malattie non trasmissibili, come il diabete e le patologie cardiovascolari.