Un po’ di cioccolato allunga la vita

Ciò che è buono fa ingrassare. Una verità che, nel caso della cioccolata, può, per certi versi, essere smentita. Nella miriade di tipi diversi di cioccolatini, barrette, tavolette, creme spalmabili, si fanno strada infatti le varietà light, con sempre meno zuccheri. Si è iniziato sostituendo il saccarosio con i dolcificanti, maltitolo in primis, e si è arrivati a usare sostanze vegetali dolci che “arrotondano” il gusto del cioccolato in maniera naturale e consentono di ridurre gli zuccheri in modo sostanziale.