Carne rossa: più malattie dove se ne commercia (e mangia) di più

Più carne rossa e processata si commercia, più aumentano le malattie associate alle dieta. Specialmente in alcune aree geografiche, come quelle insulari dei Caraibi e dell’Oceania e quelle del nord-est Europa, tra cui Slovacchia, Lettonia e Lituania. È quanto osservato da un’analisi pubblicata sul British Medical Journal Global Health, che ha confrontato le percentuali di importazione ed esportazione di carne negli ultimi trent’anni e le variazioni nell’incidenza di patologie non trasmissibili quali tumore dell’intestino, diabete di tipo 2 e disturbi coronarici.