Aviaria nel latte Usa, sono le prove generali del virus per arrivare fino a noi?

Quello che si temeva è accaduto: il virus dell’aviaria – trovato qualche settimana fa negli allevamenti intensivi da latte di diversi Stati degli Usa – è stato individuato anche nel latte pastorizzato in vendita nei supermercati. Non si sa ancora – perché il test utilizzato, la Pcr, non è in grado di fare questa distinzione – se si tratta di virus vivo o di frammenti di virus, che però con la pastorizzazione, che raggiunge temperature fino a 85…